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miércoles, 25 de marzo de 2015

FECHAS IMPORTANTES EN MÉXICO 18 Y 21 DE MARZO

ANIVERSARIO DE LA EXPROPIACION PETROLERA.

A partir de 1901, el presidente Porfirio Díaz otorgó concesiones a compañías extranjeras para explotar petróleo mexicano, éstas no pagaban derechos aduanales, presionaban a dueños de terrenos petroleros para que los vendieran a precios bajos y además  no pagaban impuestos por producción.

Los presidentes Madero, Carranza y Obregón,  durante sus respectivas gestiones establecieron impuestos moderados. En 1934, las empresas petroleras estaban monopolizadas por dos grandes compañías: Una Norteamericana y la otra Anglo_Holandesa, las cuales pagaban salarios muy bajos a los obreros mexicanos, mientras que los extranjeros ganaban cuatro veces más que éstos, asimismo, no les presentaban ningún servicio de salud, escolar, de transporte, etc.

Por este motivo, los trabajadores mexicanos se declararon en huelga, solicitando nivelación de salarios y mejores condiciones de vida.

El asunto falló para los trabajadores y fue entonces cuando pidieron la cancelación de contratos e indemnización justa, por lo cual las compañías retiraron sus fondos de los bancos, provocando  sangría a la economía nacional.


El 18 de marzo de 1938, el presidente Lázaro Cárdenas acordó la Expropiación de los bienes de las empresas extranjeras, marcando así el inicio de la economía independiente deMéxico.



ANIVERSARIO DEL NATALICIO DE DON BENITO JUAREZ.


Benito Juárez nació en San Pablo Guelatao, Oaxaca. México el 21 de marzo de 1806. Hijo de Marcelino Juárez y Brígida García, matrimonio indígena humilde, quienes sufrían de una posición social y económica injustas. 

Perdió a sus  padres a los cuatro años de edad, quedando bajo el amparo de su tío Felipe, quien le encomendaba trabajos arduos; uno de ellos era cuidar el rebaño de ovejas. A la edad de 15 años salió de su pueblo temeroso del castigo que pudiera imponerle su tío por extraviar una de las ovejas se amparó entonces con su hermana en la capital de Oaxaca, donde ingresó al Seminario Conciliar de Santa Cruz en 1821.

Como su vocación  se inclinaba más hacia la abogacía  ingresó al Instituto de Ciencias y Arte. Logró triunfos meritorios como la cátedra de Física Experimental en 1828 y, después de graduarse de bachiller en 1832, recibió su título de abogado en 1833.

Juárez desempeño cargos como Regidor del Ayuntamiento de Oaxaca, Juez de lo Civil y de Hacienda, Diputado local, Secretario de Gobierno, Gobernador de Oaxaca, y Presidente de la República; los beneficios que el país recibió con lo acertado de sus leyes son innumerables, tanto que trascendieron las fronteras y fue llamado por ello “BENEMERITO DE LAS AMERICAS”.



Es importante tener estos datos presentes.

Saludos.
Doña Maru

lunes, 23 de marzo de 2015

ENTREMESES, COCTELES Y VINOS

¿Vas a tener una reunión? lúcete con estos entremeses y cocteles.

COCTELES

Hace algunos años existía una verdadera competencia para preparar las bebidas mezcladas más raras y complicadas. En la actualidad se ha restringido esto y como quien dice, se han unificado los gustos.

Las bebidas más populares en la actualidad para beberse antes de la comida son: Jerez, Vermout en las rocas, ( es decir, con trozos de hielo)  Dubonnet  solo o en las rocas, Ginebra casi siempre en Martini o en Gin & Tonic , Whiskey ya sea en las rocas o en jaibol.

Tequila al estilo mexicano, es decir con limón y sal o en margarita.

VINOS

Es tan importante, en la gastronomía moderna. El VINO es la parte interesante e intelectual de la comida.

Según SAN ISIDRO, la palabra vino se deriva, de vis. Que quiere decir fuerza. Anacreonte le llamaba El hijo de la vid. Píndaro la leche de Venus y los Romanos, el néctar de la buena diosa.

Se cree que fueron los egipcios quienes enseñaron a los griegos  el arte  de hacer vinos y éstos lo perfeccionaron.
Disfrutando el vino con moderación resulta una excelente bebida y en algunos casos hasta como medicamentos en ciertas enfermedades.
Es bien sabido que los vinos deben de conservarse en un lugar fresco y seco y las botellas deben de estar en posición  horizontal; sin embargo, es un error creer que los vinos se conservan indefinidamente en botellas cerradas. Muchas veces tiene demasiado sedimento para ser agradable al paladar.

Una vez que se tiene  los platillos que se van a servir se decide que clase de vino ha de acompañarlos.  Dos horas antes de la comida o cena las botellas se sacan y se colocan  en posición  vertical,  con cuidado por si tienen algo de sedimento  no se enturbie el vino.

El vino tinto debe tomarse  CHAMBRÉ” es decir a la temperatura  habiente  y no debe calentarse el vino como algunas personas cree.
El vino blanco, por el contrario , debe de servirse muy frío. Hay que colocar  las botellas en el hielo, teniendo en cuenta que, mientras más dulce sea el vino más helado debe de estar.

Los vinos espumosos y la champaña deberán de estar muy fríos.
En general el vino blanco acompaña el pescado y el vino tinto las carnes rojas. El pollo se puede servir con cualquiera de los dos (al gusto individual) aunque por lo general se prefiere el blanco.

En las comidas formales se sirven ambos vinos, el blanco y el rojo pero en la actualidad solo debe de servirse uno de ellos. También puede escogerse un buen vino rosado que va bien con pescado, aves o carne y se sirve frío como el vino blanco.





ENTREMESES

Muchos de los bocadillos que se sirven como entremeses se presentan clavados en palillos redondos o de colores
La base para clavarlos puede ser una manzana roja bien pulida, un melón, una col chica blanca o morada, volteando las hojas exteriores hacia afuera para que presente el aspecto de una flor, una piña, o una berenjena  grande . La fruta no debe de estar muy madura.

Los bocadillos que se clavan son cuadritos de diferentes quesos, aceitunas rellenas, maduras, o verdes grandes con hueso, salchichón cortado en cuadritos, cebollitas o pepinillos en curtidos.

Hay algunos un poco más complicados que pueden servirse en la misma forma como: 

ACEITUNAS MADURAS CON TOCINO
Una lata de aceitunas maduras.
100 gramos de tocino ahumado.

Se le cortan al tocino las orillas duras y cada rebanada se corta en dos a lo largo y dos a lo ancho. En cada pedazo de tocino se envuelve una aceituna, se aseguran con un palillo, que servirá para tomarlas .



Me cuentas qué tal te quedaron tus entremeses.
Saludos!

Doña Maru

lunes, 9 de marzo de 2015

¿SABES QUÉ ES UNA EMERGENCIA?

¿ QUÉ ES UNA EMERGENCIA ¿

Una emergencia es una situación  natural o causada por el hombre, en el cual una comunidad afectada puede responder satisfactoriamente.
Los huracanes, tormentas tropicales o epidemias son considerados emergencias en ciertos momentos de su evolución.

Las situaciones de emergencias se atienden aplicando medidas preventivas y controlando los efectos de la calamidad. Es decir,  cuando la situación o condición anormal causa daño a la sociedad y propicia un riesgo excesivo en la salud y la seguridad, se eligen las acciones pertinentes para aminorar los percances. 

Se definen tres posibles formas de enfrentar una situación de este tipo, las cuales se producen, generalmente en la siguiente secuencia: pre-alerta, alerta, y alarma.

Por ejemplo, en los casos de tornado o huracán, la fase de pre-alerta ocurre al instante en que se detecta  su formación; la alerta implica obtener toda la información posible sobre el fenómeno y su Grado de peligrosidad; la etapa de alarma anuncia el riesgo del suceso.

Te recomiendo siempre tener a la mano los teléfonos de emergencia.

Saludos!

Doña Maru