BAGUETTE DE JAMÓN SERRANO

Se necesita un pan de baguette
Aceite de oliva.
Uvas  roja y verde sin semilla
Vinagre balsámico
Pimienta albahacar fresca,
Queso cabra suave.
Jamón serraro.

Una baguette cortada en rebanadas, cuatro cucharadas de aceite de oliva, unas 20 uvas de los dos colores  una cucharada de vinagre balsámico, pimienta molida un manojo de albahacar fresca 4 onzas de queso de cabra 8 rebanadas de jamón serrano.

Se precalienta  el horno , se untan las rebanadas de pan con aceite de oliva y se meten al horno a que doren en el aceite restante se sofrien la uvas se retiran del fuego y se rocían con el vinagre balsámico y sobre las uvas se agrega la pimienta, se cubre cada rebanada con hojas de albahacar se pone el queso de manera uniforme y luego el jamón y las uvas .

ENTRADITAS DELICIOSAS

CEVICHE DE PALMITOS Y BROCOLI

Partir los jitomates en cuartos medianos, mezclar en una ensaladera con el cilantro la cebolla escurrida y sazonar con sal y pimienta.

Añadir el jugo de naranja, el limón, incorporar los palmitos en rodajas y el brócoli, mezclar muy bien.

Después cubrir con plástico auto adherente, y dejar reposar media hora, y servir.

ENSALADA DE RÁBANOS.

(PARA 4 PERSONAS)

10 rábanos

1 pepino

1 y medio manojos de perejil

3 hojas de hierbabuena

Medio manojo de cebollín

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de jugo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto.

Lavar los rábanos y cortar en rodajas delgadas. Hacer canales a lo largo del pepino con la ayuda del tenedor, cortar en rodajas delgadas y reservar.

Picar finamente el perejil, la hierbabuena y el cebollín. Acomodarlo todo en un plato,

mezclar el vinagre con el jugo de limón y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. 

Bañar la ensalada con el aderezo, si gustas puedes agregar aceitunas negras.

Espero que les guste.

Saludos

Doña Maru