ENTRADITAS DELICIOSAS

CEVICHE DE PALMITOS Y BROCOLI

Partir los jitomates en cuartos medianos, mezclar en una ensaladera con el cilantro la cebolla escurrida y sazonar con sal y pimienta.

Añadir el jugo de naranja, el limón, incorporar los palmitos en rodajas y el brócoli, mezclar muy bien.

Después cubrir con plástico auto adherente, y dejar reposar media hora, y servir.

ENSALADA DE RÁBANOS.

(PARA 4 PERSONAS)

10 rábanos

1 pepino

1 y medio manojos de perejil

3 hojas de hierbabuena

Medio manojo de cebollín

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de jugo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto.

Lavar los rábanos y cortar en rodajas delgadas. Hacer canales a lo largo del pepino con la ayuda del tenedor, cortar en rodajas delgadas y reservar.

Picar finamente el perejil, la hierbabuena y el cebollín. Acomodarlo todo en un plato,

mezclar el vinagre con el jugo de limón y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. 

Bañar la ensalada con el aderezo, si gustas puedes agregar aceitunas negras.

Espero que les guste.

Saludos

Doña Maru