DIA DEL NIÑO

La celebracíon en el país se estableció, el 30 de abril de 1924 durante el gobierno del general Alvaro Obregón, y el ministro de Educación Lic. José Vasconcelos,luego que se sumara el país a la Convención de Ginebra, para velar por el bienestar de la infancia, el cual se había visto vulnerado tras la primera guerra mundial.

El 20 de noviembre de 1959, la Asamblea General de las Naciones Unidas, recomendó que se instituyera en todos los paises un Dia Universal del Niño.

El día del Niño es la reafirmacíon de los Derechos Universales.

Por lo que cada país lo celebra en fecha y forma diferente, de acuerdo a cada gobierno lo cree pertinente.

En México se celebra el 30 de abril,la gran mayoría recibe algún regalo, y son festejados sobre todo en las escuelas, de los niveles de preescolar y primaria.

Más que un regalo, lo importante es enseñar a tu pequeño a valorar lo que tiene, que no todos los niños del mundo gozan de todos sus derechos y que deben de aprovechar al maximo, las oportunidades que se le brindan, para ser en el futuro, una persona útil para sí mismo y para la sociedad. Sin olvidar por supuesto que debe disfrutar el ser Niño.

COMPRA DE VERDURAS,. CONSEJOS PRACTICOS.

Las verduras son alimentos muy preciados, por su valor nutritivo y la facilidad con que se digieren; pero hay que tener en cuenta, dos factores muy importantes: primero que estén frescas y segundo la manera de cocinarlas.

Doy unos consejos prácticos para la compra de algunas verduras.

ESPINACAS:Se deben de escoger las hojas derechas y de color verde vivo, si están curvas las hojas y el color verde pardo, quiere decir que están viejas.

RABANOS: Las hojitas deben de estar tiernas, y la pulpa de los rabanitos, firme y quebradiza.

NABOS:Se les encaja la uña,y si se llena de líquido la incision es que están frescos. Si esto no ocurre, estarán hebrudos y secos.

ELOTES:Se hace lo mismo que con los nabos, si salta la leche por la incision estarán frescos.

ZANAHORIAS:La parte verde del tallo debe de cubrir solo un margen pequeño, pues si lo verde está muy extendido quiere decir que se pasaron de crecimiento y estaran duras.

COL: Tiene que estar con hojas compactas,si tiene rajaduras habrá gusanos en el centro.

EJOTES:Hay que escogerlos de rabito solido, y que al partirlos esten quebradizos y jugosos, hay que evitar los de color pardo.

BERENJENAS:El tallito y los segmentos verdes, al rededor de éste deben de estar bien adheridos a la berenjena. Si los segmentos se han separado demasiado o se han desprendido, el interior de la berenjena estará manchada y seca.

COLIFLOR:Debe de estar muy blanca y compacta.

ALCACHOFAS:Se quiebra un pedazo del rabo, si está blanco y jugoso estan frescas.

Estas son algunos consejos practicos, espero les sean de utilidad.
                                                                                                                   

PLANTAS MEDICINALES.

Algunas plantas fáciles de conseguir y con grandes beneficios para la salud:

AJO: Actúa como anticuagulante, antibacteriano, antibiótico,y antioxidante, además de combatir la congestión nasal, entre otras muchas propiedades.

AJENJO: Ayuda a combatir el mal aliento,dolores mestruales,ardor de estómago e incluso anemia.
Tambíen es un gran repelente de insectos incluyendo los piojos,

ALBAHACA:El zumo de las hojas alivia bronquitis, catarro, y problemas digestivos,se usan como condimento,contra flatulencias y gases, antiespasmódicos, calman los dolores de estómago, estimula la digestión alivia la fiebre, y es un gran regulador del sistema nervioso.

ALOE VERA:Es muy útil para aplicar sobre cortes, heridas, picaduras de insectos,quemaduras y cicatrices,ideal para refrescar la piel reseca.Mejora la piel propensa al acne,y es un purificador  del aire de casa.

APIO:Tiene una acción diurética, sirve para combatir el estreñimiento, alivia la acidez estomacal,es una fuente de calcio, disminuye el colesterol, repone los electrolitos perdidos en la actividad física y tiene propiedades anti-inflamatorias.

ARNICA:Es un potente anti-inflamatorio, generalmente se usa por vía tópica para el tratamiento de hematomas,esguinces,inflamaciones causadas por picaduras de insectos y enfermedades reumáticas.

HIERBA BUENA:Muy útil para tratar casos de diarrea, cólicos estomacales,favorece la eliminación de gases acumulados en el tubo digestivo, además es un sedante suave por lo que es buena para tratar casos de nerviosismo y situaciones de ansiedad e insomnio.

MANZANILLA:Es un buen remedio para el dolor de cabeza,dolores musculares y de estómago
El aceite de manzanilla, contiene más de 120 componentes medicinales.

MENTA:Estimula los sentidos y mejora el humor, es digestivo,alivia dolores de cabeza, migrañas, dolores de muelas,picaduras de insectos,para perfumar estancias cerradas,además repele hormigas, pulgones y algunas otras plagas más comunes en las plantas.

PEREJIL:Reduce el mal aliento potenciona el sistema inmunológico, realza el cabello obscuro, y es un buen antídoto contra la caspa.

                                     








                                         

JUGO VERDE.

Se trata de un jugo muy saludable, con un alto contenido en vitaminas y antioxidantes, que ayudan al organismo a desintoxicarse de los excesos que cometemos a diario.

La bebida equilibra la acidez de la sangre,estimula la limpieza intestinal y elimina toxinas,y así cuando el organismo está más sano, el metabolismo se acelera, combatiendo la hinchazón ayudándonos a eliminar los kilos de más.

Cómo su nombre lo indica, está basado en frutas y verduras de color verde, aunque hay mezclas que ofrecen variantes.

Una receta básica estará compuesta de: agua, lechuga,espinacas orgánicas, plátano,pera, manzana,apio y zumo de limón.
Otra más fresca, laxante y energética sería la de la nutriologa Alessandra Luglio, que aconseja hacerlo con gengibre,limón,manzana o piña, con semillas de lino, hierbabuena y zanahoria.
Otra sería a base de naranja , manzana, col, semillas de lino, hierbabuena y berros.

Las frutas o verduras que se utilisan en los jugos,nos ayudan para diferentes males como por ejemplo:
La piña, fruto refrescante y altamente deurético.
El nopal, su principal efecto medicinalla limpieza del sistema circulatorio.
La yerbabuena,para combatir casos de halitosis(mal aliento) e infusiones tranquilizantes.
El perejil, ayuda a combatir el colesterol malo y reduce las grasas acumuladas del organismo.
El limón, su acidez le permite actuar cómo limpiador y diurético.

UNA COPA DE VINO AL DIA

Como resultado de varios estudios científicos,los médicos del I.M.S.S. y la O.M.S. han determinado recomendar, el consumo moderado de vino tinto con los alimentos.
La Organización Mundial de la Salud, (OMS) reporta que las enfermedades cardíacas, son la principal causa de muerte en todo el mundo. Se estima que las cardiopatías y accidentes cerebro-vasculares, ocasionan el deceso de 17 millones de personas cada año, de ahí la importancia de prevenir este mal.

Los médicos del Servicio de Rehabilitación Cardíaca del Hospital de Cardiología comentan, que el consumo moderado de vino tinto, es un habito sano para el corazón,de tal forma que este debe de formar parte de la dieta diaria.

En los últimos quince años se han realizado diversos estudios que comprueban, la efectividad del vino tinto,el cual disminuye hasta el 40% el riesgo de enfermedades cardio-vasculares, gracias a sus ingredientes como ácidos fenolítos ,flavonoides,resveratrol y taninos; sustancias benéficas que se acumulan en la cascara y las semillas de la uva negra.

Además el vino tinto aporta minerales como: el magnesio que disminuye el estrés, zinc que fortalece el sistema inmunologico  y el litio, calcio o potasio que ayudan a equilibrar el sistema nervioso, además que contienen antioxidantes como los flavonoides y el resveratrol, que inhiben la formación de placa grasa en las arterias, lo que ayuda al infarto al miocardio.

El I.M.S.S. y la O.M.S. indican que el vino tinto es contraindicado, para las personas diabéticas o con problemas de trigliceridos, lo que se recomienda es el consumo diario de 12 uvas obscuras, con cascara y semillas para obtener los mismos resultados sin el contenido etílico.                      

TEMAS DE REFLEXIÓN

Dar siempre lo mejor de nosotros

en todo lo que pensamos

y en todo lo que hacemos

es la señal del éxito.

porque la diferencia entre el verdadero triunfador

y el que sólo desea salir del paso;

entre quien vive intensamente

y saca luz de cada acto y cada pensamiento,

y el que se deja arrastrar por el tiempo.

Lograr la calidad, la espléndida excelencia

en todas tus acciones,

ha de ser desde ahora la meta de tu vida.

¿QUÉ SIGNIFICA LA SEMANA SANTA?

DOMINGO DE RAMOS

Jesús, acompañado de sus discípulos iba camino a Jerusalén, y al acercarse a Betfagé y a Betania, junto al Monte de los Olivos, pidió a dos de sus discípulos que fueran al caserío que estaba frente a ellos y le llevarán un burrito que nadie había montado; así lo hicieron y Jesús montó en él, conforme iba avanzando la gente tapizaba el camino con sus mantos y cuando ya estaba cerca la bajada del Monte de los Olivos, la multitud de discípulos entusiasmados alabó a Dios a gritos por todas las maravillas   habían visto, diciendo: ¡Bendito el rey que viene en nombre del Señor! Paz en el cielo y gloria en las alturas!

JUEVES SANTO.

Conmemoración referente a la Pasión de Jesucristo, esto es, los hechos significativos que le condujeron a la Cruz. Cada etapa que conforma este calvario es la demostración ejemplar de amor y fe entre el Creador y su obra. Durante la última cena, Jesús entrega  simbólicamente su cuerpo y sangre para sellar la alianza con el hombre y el perdón de sus faltas, sin duda el acto más importante de este día es la institución de la Sagrada Eucaristía. Antes de la cena, en una gran lección de humildad lava los pies de sus discípulos, incluso los de Judas Iscariote, aún conociendo su traición.

VIERNES SANTO.

Profunda reflexión que cierra este período de los 40 días.

Se conmemora el momento en que Cristo, tras el enorme sufrimiento por el perdón que ha solicitado para la humanidad, muere en la Cruz, y baja a la tierra como semilla que germina. Es necesario morir para renacer, despojarse de lo que ya no se requiere para dar lugar a la transformación.

SÁBADO DE GLORIA.

La noche del Sábado de Gloria se lleva a cabo una vigilia para celebrar el gran milagro de la resurrección de Jesucristo.

Como parte de la conmemoración, se bendice el fuego, que simboliza la luz de Cristo al resucitar en medio de las tinieblas del pecado del mundo como única luz y guía; también se bendice el agua que el mismo Dios creó para purificar cuerpo y alma. Es una noche Santa para todos los católicos que escuchan la invitación que Jesús hace: resucitar con El renovando el compromiso que se recibe al ser bautizados.

 

DOMINGO DE PASCUA.

Para continuar con el festejo de la resurrección, el Domingo de Pascua, durante la Eucaristía, los cánticos retoman los sonidos alegres que se mantuvieron de luto desde el viernes santo. De esta manera se proclama el triunfo de Cristo sobre la muerte.

ENTRADITAS DELICIOSAS

CEVICHE DE PALMITOS Y BROCOLI

Partir los jitomates en cuartos medianos, mezclar en una ensaladera con el cilantro la cebolla escurrida y sazonar con sal y pimienta.

Añadir el jugo de naranja, el limón, incorporar los palmitos en rodajas y el brócoli, mezclar muy bien.

Después cubrir con plástico auto adherente, y dejar reposar media hora, y servir.

ENSALADA DE RÁBANOS.

(PARA 4 PERSONAS)

10 rábanos

1 pepino

1 y medio manojos de perejil

3 hojas de hierbabuena

Medio manojo de cebollín

2 cucharadas de vinagre

1 cucharada de jugo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto.

Lavar los rábanos y cortar en rodajas delgadas. Hacer canales a lo largo del pepino con la ayuda del tenedor, cortar en rodajas delgadas y reservar.

Picar finamente el perejil, la hierbabuena y el cebollín. Acomodarlo todo en un plato,

mezclar el vinagre con el jugo de limón y el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. 

Bañar la ensalada con el aderezo, si gustas puedes agregar aceitunas negras.

Espero que les guste.

Saludos

Doña Maru